Übersicht über alle Kochkurse und Termine

Oktober 2019

Ernährung in den Wechseljahren - das tut dem Körper gut

Die Wechseljahre – Zeit von Umbruch und Veränderung,  der Körper verändert sich äußerlich und innerlich. Der  Stoffwechsel verändert sich und der Körper verbraucht weniger Energie und neigt dazu Fettspeicher zu vergrößern. Diese Zeit der Wechseljahre können wir mit einem abgestimmten Speisezettel positiv beeinflussen. Die Ernährung soll aus vielen warmen, saftigen, nährenden und natürlich süßen Speisen bestehen. Wir bereiten ein Ayurvedamenü mit viel Gemüse und eiweißreichen Produkten zu.

Genießen Sie

Milch mit Kardamon und Mandeln, helle Wurzelcremesuppe, Reis-Linsen-Gemüse-Eintopf, Blumenkohl mit Kokosmantel, Rote Bete, weißen Reis mit Basilikum-Chutney und eine feine Mandelcreme mit Mango-Papayasalat.

Die im Kurs verwendeten Lebensmittel und Zutaten stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel. Mitzubringen: Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter für Reste

 

23. Oktober 2019, 18:00 Uhr

Veranstaltungsort: Freising, VHS-Raum 107 - Schulküche, Kammergasse 12


November 2019

Verschiedenes Wintergemüse als Hauptgericht und Beilage

Gemüse liefert unserem Körper lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe und wertvolle Ballaststoffe, welche die Körperfunktionen unterstützen. Genießen Sie

Chiccorree in Orangensoße, Kürbis-Kartoffel-Kroketten mit Kokos, Aromatischer Rosenkohl, Gemüsepolenata mit Meereskräutersoße, Süßkartoffeln in Kokossoße
 

12. November 2019, 18 Uhr, € 50,-

Veranstaltungsort: Kreative Ayurvedaküche Berghaselbach

Kochen mit dem Thermomix


Wir bereiten geschmackvolle Gerichte im Handumdrehen, durch sanftes Garen, ausgewogener, vollwertiger Ernährung aus dem Topf.

Karotten-Feigen-Dal, Pilzknöderl mit Meerettichsoße, Bohnenlaibchen mit Paprikaragout, Orangen-Zitronengras-Punsch, Gelbe-Rüben-Zimt-Kugeln

 

27. November 2019, 18 Uhr, € 50,-

Veranstaltungsort: Kreative Ayurvedaküche Berghaselbach

Dezember 2019

Leichte Speisen, die dem Körper Energie spenden


Gemeinsam bereiten wir aus Gemüse und Getreide schmackhafte und wertvolle Gerichte, Dips, Soßen und Chutneys für den durch Chemotherapien angeschlagenen Organismus zu. Mit Hafer- und Hirsebratlingen, Dreikornreis (Dinkel-GerstenReis), Petersiliensoße, Dattelcreme, Milch mit Trockenfrüchten und einer Gewürz-Mandelmilch bereiten wir Gerichte zu, die leicht verdaulich sind und dem therapiegeschwächten Körper Energie zurückgeben.

Mitzubringen: Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter für Reste 

 

02. Dezember 2019, 18 Uhr

Veranstaltungsort: Freising, VHS-Raum 107 - Schulküche, Kammergasse 12

Februar 2020

Ayurvedisches Frühstück – alltagstaugliche Möglichkeiten auch zum Mitnehmen

Das Frühstück ist in der Ayurveda-Ernährung eine kleine, warme und leichte Mahlzeit, die morgens den Stoffwechsel anregt und Energie spendet. Wir bereiten verschiedene warme Getreidebreie aus Emmer, Hirse und Haferflocken zu. Dazu genießen wir Obstkompotte sowie Lassies, süße und pikante Aufstriche, ein leichtes Brot, Knäckebrot und Haferflockenwaffeln. Für zwischendurch gibt es Milch mit Aprikosen und Safran. Je nach Ernährungstyp isst der Eine gleich früh am Morgen einen Getreidebrei, der Andere nimmt sich den Aufstrich und Brot mit und frühstückt in einer Pause am Arbeitsplatz. Für jeden Frühstückstyp gibt es leckere Anregungen! Die im Kurs verwendeten Lebensmittel und Zutaten stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.

Mitzubringen: Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter für Reste

 

Samstag , 01. Februar 2020, 09:30 Uhr

Veranstaltungsort: Freising, VHS-Raum 107 - Schulküche, Kammergasse 12

Gewichtsveränderung aufgrund von Medikamenten – Wie kann die Ernährung gegensteuern

Heute bereiten wir Speisen und Gericht zu, die gehaltvoll und gesund sind. Mit schmackhaften Gemüsegerichten, wie Gemüsecurry mit Kokos, Knollensellerie mit Ananas, Mangoldgemüse und würzigem Aprikosen- und Papayachutney, sowie einfaches Brot ohne Hefe genießen wir ein ausgewogenes Mahl. Beim gemütlichem Speisen bleibt genügend Zeit für Erfahrungsaustausch. Für unsere Gerichte verwenden wir Lebensmittel, Kräuter und Gewürze, die die Speisen leicht verdaulich und für den Organismus wertvoll machen. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel und Zutaten stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.

Mitzubringen: Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter für Reste

 

Samstag , 08. Februar 2020, 09:30 Uhr

Veranstaltungsort: Freising, VHS-Raum 107 - Schulküche, Kammergasse 12

CURRYs      Fisch-, Fleisch-und verschiedene Gemüse-Currys

Unter Curry versteht man Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte mit Soße, die mit mehreren verschiedenen Gewürzen und anderen Zutaten hergestellt werden. Anstatt vorgefertigte Gewürzmischungen zu verwenden, werden wir  in diesem Kurs die Mischungen selber zusammenstellen. Wir bereiten

Hähnchencurry in Mangosoße, Fischcurry, Gemüsecurry mit Kokos, Grünes Papaya-Curry, Zwiebel-Chutney, Rosenkohl-Rosinen-Curry, Mandarinen-Rosinen-Curry, Parathas - einfache Blätterteigfladen zu.

 

18. Februar 2020, 18:00 Uhr, € 50,-

Veranstaltungsort: Kreative Ayurvedaküche Berghaselbach 

Nicht das Richtige dabei? Auf Anfrage biete ich gerne individuelle Kochkurse an.